Nell’ampio mondo del mare, l’onore di essere il pesce più nutriente non spetta al tonno o al salmone. Per avere il massimo in termini di omega-3, collagene e bile, punta su un pesce dal nome meno conosciuto, ma dal valore nutrizionale superiore. Secondo gli esperti della Harvard Medical School, l’alloro di mare, noto anche come eglefino, è il migliore. Ma che cosa rende questo pesce un superfood? Scopriamolo insieme.
Il potere nutrizionale sconosciuto dell’alloro marino
L’alloro marino (eglefino) contiene grandi quantità di acidi grassi omega-3 e collagene, noti per i loro potenti benefici per la salute. Anche se il tonno e il salmone sono spesso sotto i riflettori quando si parla di pesce nutriente, la ricerca ha dimostrato che l’eglefino non può essere ignorato.
Gli esperti della Harvard Medical School dichiarano che questo pesce contiene livelli più elevati di acidi grassi omega-3 e di collagene rispetto ad altri pesci concorrenti. Gli acidi grassi omega-3 sono noti per i loro effetti benefici sull’attività cerebrale e sulle funzioni cardiovascolari, mentre il collagene è un componente importante per mantenere una pelle sana e giovane.
Omega-3 e collagene: alleati della salute
Gli acidi grassi Omega-3 sono essenziali per la salute del cervello e del sistema cardiovascolare. Svolgono un ruolo importante nello sviluppo e nel funzionamento del sistema nervoso centrale e sono stati coinvolti nella prevenzione e nella gestione di malattie come la depressione, l’artrite reumatoide e la degenerazione maculare.
Il collagene, invece, è la proteina più abbondante del corpo umano. Svolge un ruolo importante nella costruzione di ossa, pelle, capelli e unghie. Inoltre, il collagene favorisce la rigenerazione e la guarigione dei tessuti, aiuta a mantenere la pelle giovane e riduce le rughe. Il consumo di pesce ricco di collagene come l’eglefino può aiutare a mantenere una pelle sana e luminosa.
Benefici dell’eglefino
Molti pesci contengono omega-3 e collagene, ma l’eglefino si distingue per l’elevato contenuto di entrambi. È inoltre ricco di altre vitamine e minerali essenziali come il selenio, il magnesio, il potassio e la vitamina B12, che supportano diverse funzioni del corpo umano.
Il suo sapore delicato e la sua consistenza compatta ampliano la gamma di cotture e lo rendono adattabile a una vasta gamma di ricette. Che sia cotto al forno, fritto o al vapore, i nutrienti necessari per l’eglefino sono comunque presenti, rendendolo ideale per chi desidera una dieta sana.
Conclusioni.
Contrariamente a quanto si crede, il pesce con i più alti livelli di omega-3 e collagene non è né il tonno né il salmone, ma l’eglefino, secondo gli esperti dell’Università di Harvard. Ricco di queste sostanze e di altre vitamine e minerali essenziali, questo pesce offre molti benefici per la salute, dalla prevenzione delle malattie al mantenimento di una pelle sana e luminosa. Includi l’eglefino nella tua dieta per un’alimentazione nutriente e varia. Il tonno e il salmone possono essere i re della popolarità, ma quando si parla di nutrizione, l’eglefino vince a mani basse.
E dove lo vendono?
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